红烧黄辣丁

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-23 11:28:37
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中文名
红烧黄辣丁
主要食材
黄辣丁,郫县豆瓣
分    类
红烧

目录

红烧黄辣丁用料

材料
  
用量
黄辣丁6条
郫县豆瓣
泡椒
青红小绿椒
泡姜
香菜
大葱
油盐酱醋

红烧黄辣丁做法

1. 活鱼,买的时候让师傅把鱼头部和筛部的大刺给砍了,否则扎嘴~买回来去内脏洗净~
2. 热锅凉油,下葱段,蒜末,中火炒香下郫县豆瓣,炒出红油下花椒粒一把(重庆人,爱麻辣)下泡椒(记得剪开,否则没味道)下子姜片
3. 等所有的味道都出来了,加入开水~煮沸腾下鱼,记得鱼很嫩。不要下锅铲搅动大火煮沸,中火15分钟出锅加香草~我比较懒,顺带用多余的鱼汤煮了面条
[1] 
参考资料