可可全麦土司

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-25 14:28:32
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中文名
可可全麦土司
主要食材
全麦粉,高筋面粉
分    类
吐司

目录

可可全麦土司用料

材料
  
用量
全麦粉120
高筋面粉80
椰汁185
酵母5
黄油18
25
2
可可粉18

可可全麦土司做法

1. 高粉+全麦(85)+椰汁(100)+酵母混合均匀放入冰箱22个小时
2. 除了黄油外其余材料混合均匀后加入步骤1,然后揉至扩展阶段,当中可能需要加水,因为全麦面粉比较吸水。最后加入黄油揉至完全阶段
3. 室温发酵两倍大,然后分成4份,排气,醒发25分钟,然后整形放入模具,再次发酵至模具8分满。入烤箱180度,30分钟。下层
[1] 
参考资料