各种花式酥

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-29 06:37:43
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中文名
各种花式酥
主要食材
中筋面粉,白糖
分    类

目录

各种花式酥用料

材料
  
用量
中筋面粉200g
白糖20g
90g
葡萄籽油70g
上面是水油皮
下面是油皮
中筋面粉180g
猪油90g
各种馅料适量

各种花式酥做法

1. 水油皮材料混合在一起,活成面团盖上保鲜膜醒20分钟。
2. 油皮材料
3. 油皮混合活成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
4. 面团醒好之后平均分成16块
5. 水油皮包住油酥
6. 擀成长舌状然后翻面卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。
7. 再擀成长舌状
8. 卷起盖保鲜膜松弛15分钟。
9. 松弛好的面条两侧向中间聚拢,压平擀成薄片。
10. 包入馅料(我这次包的五仁馅料)
11. 擀成薄片
12. 平均切成6等份。(中间不切)
13. 每等份再切两个小口(切到馅料不要切到底)
14. 每等份从边缘捏在一起。
15. 像这样捏成一朵花
16. 做好摆入烤盘中,中间抹上蛋液,撒上芝麻做装饰。
17. 烤箱预热180度。烤20-30分钟。
18. 将包好馅料的面皮压成,中间薄周围厚的面皮。
19. 分成5等份,中间再切开。
20. 每个切口捏在一起,花瓣就出来了。
21. 完成之后中间抹蛋液,撒芝麻装饰。
22. 烤箱预热180度。烤25-30分钟。
23. 面团包馅之后擀成面片,切4份。
24. 从每份中间再补两刀。
25. 一共补8刀。每一瓣向后翻90度。
26. 摆成花状入烤箱同上两次一样烤制。
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