私房酱菜黄瓜脆条

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-26 12:56:32
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中文名
私房酱菜黄瓜脆条
主要食材
黄瓜,盐

目录

私房酱菜黄瓜脆条用料

材料
  
用量
黄瓜1000g
75g
酱油150g
白酒(高度)80g
白糖100g
白醋50g
花椒油15g
松子20g
干辣椒皮5个

私房酱菜黄瓜脆条做法

1. 黄瓜洗净擦干切成四瓣,去掉瓜囊后再切成2寸长的细长条(宽窄可根据自己的喜好来切)。
2. 在切好的黄瓜条上撒盐,拌匀后盐渍12个小时左右,晾干(1~2天)不可拧。
3. 在白钢锅里放入酱油、白酒、白糖、白醋、花椒油及红辣椒皮烧开后凉透。
4. 将凉好了的酱汁倒入晾好的黄瓜条中,再放点松子装瓶子里即可。五天后便可食用。
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参考资料