自己动手腌咸鸭蛋

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-26 13:01:36
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中文名
自己动手腌咸鸭蛋
主要食材
新鲜鸭蛋,清水

目录

自己动手腌咸鸭蛋用料

材料
  
用量
新鲜鸭蛋20个
清水2L
400g
高度白酒120ml

自己动手腌咸鸭蛋做法

1. 把新鲜鸭蛋洗干净,这里鸭蛋不用选个头太大的,越大腌制的时间相对长一些。洗净的鸭蛋完全晾干或者擦干水分。
2. 水烧开放盐至完全溶解,并且达到饱和(不能再溶解更多的盐)。
3. 彻底放凉后假如大部分的白酒,搅匀。我二锅头不够了,还加了点郎酒:P
4. 上一步还剩了些白酒,把每个蛋均匀裹上白酒码入密封罐,最后倒入盐水,放在阴凉通风处。30天左右开罐,应该味道和出油都可以了,不够的话继续腌制~
[1] 
参考资料