春笋参鸡汤

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-18 18:15:40
编辑 锁定
中文名
春笋参鸡汤
主要食材
童子雞,雜糧米

目录

春笋参鸡汤用料

材料
  
用量
童子鸡一只
杂粮米适量
春笋一包
小葱一小把
一块
竹签适量
适量
蒜泥适量
适量
酱油适量

春笋参鸡汤做法

1. 杂粮米提早一晚泡软。我是在超市买的配好的八宝粥杂粮,比较方便,种类也多,也可以根据自己口味自由选择,以糯米为主题就好。
2. 姜切片。小葱绿叶部分切葱花,葱白部分打结。
3. 春笋泡水,滤干,切段。
4. 我是在超市买的急冻童子鸡,需要事先解冻,泡去血水。然後切去头、尾、爪,用盐仔细地把内外都抹一遍。
5. 要勺子填入泡好的杂粮,一边填一边抖一抖,用勺子压紧,最後用竹签封口。
6. 将鸡放进电磁炉的铁锅内,将姜片和葱白压在鸡底下,可以防止煮的时候浮上来。
7. 注入基本能覆盖到鸡的水(最好是饮用水,北京的自来水味道太差了!)用大火烧开,撇去浮末,转300瓦或者汤粥档炖一个半小时。如果像我这样锅太浅,中途可以将鸡翻一面炖。
8. 最後放入春笋煮十分钟,关火,撒上葱花。
9. 一道汤、肉、饭、菜都有的简易版参鸡汤就做好了~
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料