蒜香烤茄

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-22 06:37:07
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中文名
蒜香烤茄
主要食材
大粗茄子,蒜
分    类
蒜香

目录

蒜香烤茄用料

材料
  
用量
大粗茄子
适量(个人喜好增减)
适量(个人喜好增减)
生抽适量(个人喜好增减)
凭感觉撒
香油适量
四川豆瓣适量(也可放其他酱料)
胡椒粉适量
孜然粉适量
炒菜的玉米油适量

蒜香烤茄做法

1. 茄子洗净,将其对切(在横切面上竖着划几刀,因为不易熟,且这样易入味)
2. 烤箱调上下管、预热190度,将处理好的茄子放入铺了锡纸的烤盘,然后放入烤箱上层,烤20分钟,先将茄子烤软
3. 酱料:蒜葱姜切末,放入小碗,倒入生抽,加盐、香油,调匀
4. 烤软的茄子取出,在表面刷上四川豆瓣酱,将步骤三的酱料均匀地撒在茄子上,刷一层油,然后在表面撒上胡椒粉,孜然粉,入烤箱再烤15-20分钟
5. 烤茄子比较容易干,可在当中取出一次再刷层油,到用筷子戳上去软了能戳到底就可以了
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参考资料