抹茶口味海绵蛋糕

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-21 10:35:28
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中文名
抹茶口味海绵蛋糕
主要食材
低粉,抹茶粉
分    类
口味,蛋糕,海绵蛋糕

目录

抹茶口味海绵蛋糕用料

材料
  
用量
低粉50g
抹茶粉10g
鸡蛋3枚
玉米油24g
牛奶36g
细砂糖24g
1g
柠檬汁1g
细砂糖21g

抹茶口味海绵蛋糕做法

1. 1、盆中加入玉米油和牛奶,用打蛋器搅拌均匀
2. 2、加入细砂糖(24g)、盐,用打蛋器搅拌至砂糖溶化
3. 3、分三次加入蛋黄搅拌
4. 4、低粉、抹茶粉过筛倒入盆中搅拌均匀,无颗粒,放置到一旁
5. 5、蛋清倒入另一盆中,用电动打蛋器打制出大泡时分三次加入细砂糖(21g)至砂糖溶化,加入柠檬汁。蛋白打至鸡尾状就不用打了。打蛋清的同时预热烤箱180度10分钟。
6. 6、将1/2蛋白倒入面糊中充分搅匀,再将剩余蛋白倒入继续搅拌。
7. 7、倒入模具(6寸),8分满,放入烤箱。烤箱大小与电压会影响烤制的时间,由于我家电压时高时低,只能使用120度1个小时。
8. 8、大功告成
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参考资料