椰汁鸡饭

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-29 08:04:24
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中文名
椰汁鸡饭
主要食材
大米,鸡腿
分    类
主食,饭

目录

椰汁鸡饭用料

材料
  
大米
鸡腿
椰浆
鸡汤/清水
姜黄粉
香菜
鱼露
白胡椒粉
鸡粉

椰汁鸡饭做法

1. 将大米淘净、沥水;鸡腿去骨切成大块,用少许盐、胡椒粉和鱼露稍加腌制,入锅煎至表面金黄后待用;
2. 炒锅中倒入沥干的米,加入姜黄粉、盐和鸡粉拌炒均匀,然后倒入混合的椰浆和鸡汤;如果用电饭锅煮,大米与椰浆、鸡汤的比例是2:1:1,再将鸡腿平铺在表面;
3. 按下煮饭键至程序完成,过1、2分钟再打开锅盖,盛出鸡饭即可,也可以按个人喜好配上青柠檬或香菜碎,爽口且更有风味;
4. 若用炉火煮,大米与椰浆、鸡汤的比例是2:1:1.5;先用大火烧开,开盖转中火慢煮,当锅内汁水被米饭完全吸收后,加盖再焖10~15分钟即可。
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参考资料