韩式猪骨猪肉汤饭

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-26 12:53:59
编辑 锁定
中文名
韩式猪骨猪肉汤饭
主要食材
猪骨,猪前腿肉
分    类
韩式,饭

目录

韩式猪骨猪肉汤饭用料

材料
  
用量
猪骨5kg
猪前腿肉1.5kg
烧酒(白酒料酒都可以)2小杯
韭菜一束
圆葱一个
大蒜几头
辣椒个人口味
辣椒面少许
一个
大葱一根
虾酱少许
黑胡椒
香油
香叶

韩式猪骨猪肉汤饭做法

1. 最好买鲜猪骨不要冷冻的~ok
2. 泡水中一晚上中间换2~3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净
3. 水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮~30分钟
4. 煮沸时就会出现血沫子捞干净
5. 30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用
6. 猪前腿肉拿出来
7. 一样猪前腿肉也要泡水中2~3小时最佳
8. 第二次把猪骨煮到牛奶色(小火3小时)煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净
9. 把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮 30~40分钟
10. 开始做汤饭调料:辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒
11. OK
12. 大葱切一小碗
13. 虾酱
14. 按自己的喜好、洋葱 辣椒 蒜片
15. 韭菜洗净切段
16. 辣椒面+盐+香油 少许拌匀
17. OK
18. 差不多可以捞出前腿肉
19. 肥肉去掉切片!!这时候偷吃几片肉
20. 小心很烫、手被烫着了T T
21. 把切片的肉放汤底+骨汤+大葱
22. 在放各式调料
23. 我的最爱萝卜块 超爱、
24. 一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料