方竹笋排骨汤

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-25 06:15:10
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中文名
方竹笋排骨汤
主要食材
干笋(方竹笋),排骨
分    类
汤羹

目录

方竹笋排骨汤用料

材料
  
用量
干笋(方竹笋)依个人喜好
排骨
花椒10-20粒
一小块
葱花少许
砂锅1个

方竹笋排骨汤做法

1. 提前一至两天,干方竹笋泡发,用高压锅压好后,清洗后切成小段浸泡备用
2. 排骨切成小段,砂锅大火煮开,用锅铲刮起漂浮在水面的血泡
3. 加入拍碎的姜和花椒粒(如果口味偏辣,还可以加一两个干辣椒)
4. 方竹笋沥干水加入汤中,大火煮沸,关小火慢慢煨2个小时
5. 盛出,按个人口味放盐,撒上葱花即可(还没来得急盛出,这个是网上搜罗的图片,图片中的是鲜笋不是干笋,鲜笋煨汤同样美味)
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参考资料