煎羊排配红酒汁

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-26 13:11:29
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中文名
煎羊排配红酒汁
主要食材
羊排,洋葱
分    类

目录

煎羊排配红酒汁用料

材料
  
用量
羊排三件
洋葱四分之一个切丁
红酒适量(腌肉,及调汁)
胡椒粒少许
香草少许
橄榄油少许
少许
豆粉少许
切丁

煎羊排配红酒汁做法

1. 材料准备:羊排解冻,在水柱下冲大概五分钟,冲走血污。压干水分。随后放入胡椒,红酒,盐,豆粉,一点橄榄油,腌十分钟。洋葱切丁备用
2. 用的橄榄油,红酒
3. 四季胡椒研磨瓶和香草,腌肉和煎的时候都下,个人喜欢这个味道。
4. 红酒稍微给多些,让羊排尽量吸收
5. 切丁可能最终影响了美观程度,到时更易出味儿
6. 橄榄油热锅,把羊排两边煎香,中火一面煎至变色稍微金黄,锁住肉汁再翻过来煎另一面。羊排煎出油脂,所以橄榄油不用放太多哦。见面煎透,放入姜粒,洋葱翻炒至闻到香味,倒入红酒,大火收汁。更精致一点煎好羊排出锅摆盘,红酒汁另煮,吃的时候再蘸汁,或淋上红酒汁。而我个人喜欢红酒更入味所以这样做法哦
7. 登登~开吃
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参考资料