橙香奶油蛋糕卷

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-25 13:37:11
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中文名
橙香奶油蛋糕卷
主要食材
蛋黄,蛋白
分    类
蛋糕,奶油蛋糕

目录

橙香奶油蛋糕卷用料

材料
  
用量
蛋黄4个
蛋白4个
玉米油40克
60克
低粉75克
幼砂糖20克(蛋黄)+25克(蛋白)+35克(橙片)
橙子1个

橙香奶油蛋糕卷做法

1. 橙子切成薄片,放入锅里加水、糖,水要没过橙子,开火煮10-15分钟,捞出晾凉
2. 用厨房纸将吸干水的橙片铺在油纸上
3. 蛋黄打散后加糖,搅拌均匀
4. 加油搅拌均匀
5. 加水搅拌均匀
6. 低粉过筛,搅拌均匀
7. 打发蛋白,滴几滴柠檬汁,打发至9分
8. 打蛋头拎起有弯头
11. 中间裹上奶油,裹好后冷藏30分钟、完美出炉
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参考资料