潮式焖剥皮鱼

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-26 14:47:25
编辑 锁定
中文名
潮式焖剥皮鱼
主要食材
剥皮鱼,土芹菜
分    类

目录

潮式焖剥皮鱼用料

材料
  
用量
剥皮鱼10条(小)
土芹菜四把
一小块
3瓣(大片)
豆瓣酱一大勺
适量

潮式焖剥皮鱼做法

1. 把剥皮鱼洗干净(菜市场一般会帮你处理好鱼) 备用,把姜切丝,把蒜拍开剁碎,土芹菜切段
2. 烧热油 把鱼放下先煎熟 注意火候及翻动鱼身不要太频繁,每条烧大概一分钟即可翻面。煎熟后铲起备用
3. 再放热油把姜蒜土芹爆炒炒至香味出来 把之前煎好的剥皮鱼下锅一起翻炒 注意不要炒时不要破坏鱼身。
4. 等鱼香出来放一大勺豆瓣酱再次翻炒 其中可以放一丁点酱油调味,注意酱油和眼可以不必放 因为豆瓣酱很咸
5. 等所有东西都混合炒好 加入适量水盖上锅盖进行焖锔 五分钟即可上桌
[1] 
参考资料