广东口味酱油焖猪脚

编辑:列宁网互动百科 时间:2020-01-21 10:50:46
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中文名
广东口味酱油焖猪脚
主要食材
猪脚,八角
分    类
粤菜,口味,焖

目录

广东口味酱油焖猪脚用料

材料
  
用量
猪脚5斤
八角3颗
金山火蒜4颗
客家黄酒3小勺
植物油少量
生姜5片
洋葱半个
味事达酱油3两
适量
白糖1小勺

广东口味酱油焖猪脚做法

1. 把蒜头剥皮,生姜切片,洋葱切碎,八角切半,按照猪脚分量倒出半碗酱油(我家比较喜欢开平产的味事达,味道香醇可口)然后加入3小勺客家黄酒和1勺白糖。猪脚洗干净后放入锅内滚烫开水中去腥去血水,煮至水清晰,然后把所有猪脚放入冷开水中泡十分钟至猪脚表面变凉,拿出猪脚晾干
2. 将猪脚放入锅里翻炒至干水,放姜片同炒片刻
3. 再均匀放入所有酱料,继续炒,炒,炒
4. 翻炒至酱料被猪脚吸收并剩下少量酱料,放入一点点油,马上加入冷水淹过猪脚如图,焖30分钟左右至猪脚煮软~
5. 大功告成啦,香喷喷广东酱料焖猪脚出炉^_^流口水了吧
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参考资料